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粘玉米蒸糕、大庆扒鸡、刀削面、水晶肚、绿豆粥、栗子烧白菜等 。
1、粘玉米蒸糕：是大庆地区的经典美食,这道美食口味清淡,还非常养生,对于喜欢吃清淡口味糕点的人来说,这款小吃是很合口味的 。
【大同区美食】2、大庆扒鸡：采用各种中草药和香料制作而成,烧熟后,用手提起鸡腿一抖,肉骨即可分离,这样的扒鸡肉质更醇香,口感更好 。扒鸡吃起来味道鲜美,色、香、味俱全,嫩鸡过油炸呈金黄色 。
3、刀削面：在大庆还是很有名的,也是当地特色,刀削面是用方形薄铁片刀刀削而成,因此得名 。刀削面呈柳叶状入汤中,当然也有扁形和三菱形的刀削面,刀削出的面叶,中厚边薄,吃起来外滑内筋,软而不粘,面条有韧劲,香而不腻 。
4、水晶肚：水晶肚的样子和松仁小肚有点相似,但是味道却不一样哦,用到的食材当然也不例外了,当地的水晶肚也是分为两种,一种是大肠做成的,一种是小肠做成的,不管那种味道都是极其鲜美的,水晶肚内部凝结和其他的不一样,它不需要淀粉来凝结,只靠猪皮冻直接凝固而成的 。
5、绿豆粥：是大庆有名的特产,大庆素有“绿豆之乡”称号,绿豆粥是用绿豆为主料混合熬制而成的粥 。绿豆粥属于杂粮粥,能清热解毒,很适合在夏天吃 。同时,绿豆还含有丰富的蛋白质和微量元素,营养价值极高 。
6、栗子烧白菜：将白菜心根部削成尖形,一破两半,切成白菜条,火腿、竹笋切成排骨片,每个栗子上切一十字小口,锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下 。栗子、白菜,稍微炸一下,捞出控净油 。炒锅放火上,放入猪油,随即下入白菜、栗子、火腿片、竹笋片、盐、味精、白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可 。此菜汁鲜味美,酥烂适口 。
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