文章插图
昆山市美食有奥灶面、万三蹄、正仪青团子、阳澄湖大闸蟹、三味圆、石浦羊肉、爊鸭等 。
1、奥灶面：奥灶面出自奥灶馆,位于现亭林路,已有近百年的历史 。
2、万三蹄：万三蹄出自明代富翁周庄沈万三的家里 。相传江南巨富沈万三“家有筵席,必有酥蹄” 。
3、正仪青团子：青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食 。传说清朝末年,正仪镇有个叫赵慧的女子,发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻,又不粘牙,存放数天不破裂、不发硬、不变色 。
4、阳澄湖大闸蟹：阳澄湖的大闸蟹可算是昆山一绝,有很多名人为吃正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游 。当地人有种说法,农历九月吃雌蟹为好,而在十月吃雄蟹则更好 。
5、三味圆：三味圆俗称汤面筋,用水面筋作皮,馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成,在鸡汤内煮熟,皮薄馅嫩 。晶莹别透,集点心、菜肴、鲜汤为一盆 。著名古建筑专家陈从周品尝后,即兴挥毫题词：“江苏昆山周庄三味园 。味兼小笼汤包、馄饨之长,天下美味也” 。
6、石浦羊肉：昆山“北有巴城大闸蟹,南有石浦全羊宴”,石浦羊肉在昆山、上海周边已经声名鹊起,“石浦羊肉赛人参”,石浦全羊宴的冷盘有羊肚、羊肝、羊心、羊眼、羊耳、羊舌、羊鞭、羊杂碎、白切羊肉等组成,其中白切羊肉是石浦羊肉中的招牌菜,不加任何佐料烧制而成的白切羊肉,只要蘸上一点盐花或是鲜酱油,羊肉入口润滑,没有一丝膻味,只有醇香,慢慢细品全是鲜、香、肥、嫩的至真美味 。
【昆山市美食】7、爊鸭：周市爊味酱鸭,简称爊鸭,是昆山著名特产之一,其特点是色、香、味俱佳,有“一家爊煮,满街飘香”之誉 。周市爊鸭,源远流长 。1999年,周市爊鸭被评为江苏省名菜 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：