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泸水市美食有侠辣、漆油炖鸡、石板粑粑、酸竹菜、荞砂饭等 。
1、侠辣：是用酒烹制出的美味食物,独具地方特色,用土鸡肉和上好的烧酒作原料 。经过这种特殊烹调加工出来的肉酒,味道鲜美,香气扑鼻,甜中带辣,特别可口 。
2、漆油炖鸡：肉质香嫩、酥甜可口,还有着一股漆油独有的清香,汤汁非常的浓郁鲜美 。
3、石板粑粑：成品香甜适口,风味独具,营养丰富,这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附 近出的一种石板,火烧不坏,水浇不裂 。
4、酸竹菜：食前以热水浸泡,常用来炒肉食和做汤料,味鲜美爽口 。
5、荞砂饭：煮荞砂饭时,只需在锅里加上适当的水焖干即可,也有的人在养中掺一点包谷砂,煮出来的饭不仅兼有包谷和养的香味,而且在颜色上也令人赏心悦目 。
【泸水市美食】泸水市,为云南省县级市,怒江傈僳族自治州所辖,州政府所在地,位于云南省西部,北与福贡县接壤,东北与兰坪白族普米族自治县毗邻,东与大理白族自治州的云龙县相邻,南靠保山市的隆阳区,西南连腾冲市,西与缅甸接壤,境内居住着傈僳族、白族、怒族等21种民族,少数民族人口占总人口的87% 。泸水县地处横断山脉纵谷地带,境内雄奇险秀的峡谷山川,是“三江并流”世界自然遗产和中国香格里拉生态旅游区的重要组成部分 。
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