文章插图
延川县美食有抿节、延川狗头枣、摊黄儿、延川火烧、麻食、洋芋擦擦等 。
1、抿节：抿节一种粗粮细做的面食小吃,由豌豆和小麦磨合而成的杂面,再配上小料吃起来其味清淡可口,带一股豆香味 。
2、延川狗头枣：延川狗头枣是陕西省延安市延川县的特产 。延川狗头枣为陕西省名优果品,以延水关镇庄头村及周围村庄所产为佳 。
3、摊黄儿：摊黄儿色泽焦黄,香甜可口,十分惹人喜爱 。摊黄儿有发酵与不发酵两种 。发酵的松软,不发酵的筋道 。发酵与否,完全依食者的喜好而定,并可根据不同食者的不同口味儿,酌加咸盐或白糖,以及其他佐料 。
4、延川火烧：扁圆如烧饼,含馅似饺子,皮薄馅多,外酥里绵,香味浓郁,食用时不用汤汁也很是爽口 。
【延川县美食】5、麻食：陕西关中地区或者陕北地区的一种面食,形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起 。可以煮着吃（俗称烩麻食）,也可以用清汤煮熟后,捞起现炒（俗称炒麻食） 。
6、洋芋擦擦：是陕北重要饭菜之一,受很多人喜欢 。洋芋其实就是很多地方说的土豆 。先把洋芋用刀子把皮削掉,然后放在水里洗干净,再用擦子把削好的洋芋擦成一寸长的薄片,拌入白面,搅匀,上笼蒸熟 。吃的时候放在碗里,调入酱、醋、 葱油或香油,还可以用炒锅炒,这样就更好吃了 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：