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屯留县美食有屯留绿豆、珍珠黄小米、三和面、上党腊驴肉、屯留尖椒等 。
1、屯留绿豆：屯留县的绿豆,粒大圆润,干净卫生,来源于西部山区乡镇 。由于它生长在无污染的环境地带,该产品品质、适口性及营养价值都十分高,含有较高的蛋白质、尼克酸、赖氨酸、核黄素、维生素B及多种矿物质元素 。
2、珍珠黄小米：屯留县绿色食品开发研究中心生产的珍珠黄小米以其颗粒圆润,色泽金黄晶亮,煮粥入口喷香而享誉省内外,故名“珍珠黄”,该米曾为明清两代朝廷贡品 。
3、三和面：“三和面”也称“三合面”,由白面（小麦粉）、豆面（黄豆粉）、小粉面（玉米淀粉）按照一定的比例混合做成 。在屯留方言中,“和”字常被读为“huo”,音调为阳平,所以屯留老少一般都说“三（huo）面” 。三和面的制作过程中,主人随着口味的轻重不同,掺和不同比例的三种面粉,但一般情况下都是白面居多、豆面次之、小粉面最少 。这种面食在水煮的过程中,一般都不断条,保持着几乎恰到好处的筋度 。在色泽上,三和面稍微发黄,这是其和纯粹白面面条所不同的 。面条细薄、入口爽滑、口感适中,在食用时配以屯留地区传统的酸菜、豆芽、豆腐臊子,加入葱花韭菜,倒入香醋酱油,一碗热腾腾、香喷喷的屯留“三和面”就端在了客人的面前 。
4、上党腊驴肉：长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名,上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉,因制作创始于腊月而得名 。它以新鲜驴肉为主要原料,配以各种香料、佐料、做工极为考究 。其色泽鲜艳,醇香可口,享誉古今 。
【屯留县美食】5、屯留尖椒：屯留古有米粮川之称,今有蔬菜县之誉 。因地肥水美、昼夜温差大,故发展蔬菜得天独厚,尤其是青椒、尖椒等茄果类菜更为上乘 。其特点：个大匀称、色艳肉厚、无污染、无虫害、易贮藏,尖椒细长籽少,香麻辣鲜 。
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