杭锦后旗美食 _知识分享

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杭锦后旗美食有馅饼、胡麻油千层蒸饼、羊肉烧卖、冷水煮羊肉、陕坝肉焙子等。
1、馅饼：选用优质小麦粉制皮,科尔沁黄牛肉为馅煎制而成,色泽金黄、质地酥软、满口留香。
2、胡麻油千层蒸饼：将发酵的面团擀薄,加入胡麻油、椒盐,再擀成长条蒸熟即可,层次多而清晰、口感松软油香。
3、羊肉烧卖：以烫面为皮,以羊肉为馅,上笼蒸制而成,形如石榴、洁白晶莹、馅多皮薄、清香可口。
4、冷水煮羊肉：将葱、姜、洋葱、西红柿等汤底调料和切块的羊肉用冷水煮制,先喝汤再吃肉,汤鲜肉嫩、层次分明。
【杭锦后旗美食】5、陕坝肉焙子：猪头肉在卤汤中煮熟,待白面焙子烤熟后,将炒好的肉夹到白面焙子里即可,烤制的焙子香甜可口、劲道酥脆,卤肉色泽黄亮、酱香浓郁,馍香肉酥,让人回味无穷。

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