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可以做葫芦条干炒肉、葫芦条干炖粉条、干葫芦条炖肉等 。
一、葫芦条干炒肉 。
1、准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒 。
2、葫芦条干事先用温水泡开,最好浸泡3个小时以上,焯水备用 。
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3、焯过水的葫芦条干切成寸段,挤干水分备用 。
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4、五花肉切片,葱、姜切末 。
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5、平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明 。
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6、放葱、姜爆锅,放入葫芦条干翻炒 。
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7、倒入酱油、蚝油、料酒,少许冰糖翻炒上色 。
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8、转到砂锅中,加水没过食材表面,大火烧开,转小火慢炖,加入干辣椒适量、五香粉、八角、花椒 。
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9、中间加入泡好的粉条适量,小火炖至收汁 。
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10、出锅撒上葱花即可 。
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二、葫芦条干炖粉条 。
1、准备食材：葫芦条干、粉条、五花肉、生抽、蚝油、冰糖、五香粉、干辣椒、料酒 。
2、葫芦条干用温水泡开,浸泡3个小时以上,焯水备用 。
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3、将葫芦条干切成寸段,挤干水分备用 。
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4、五花肉切片,葱姜切末 。
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5、平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明 。
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6、放葱姜爆锅、放入葫芦条干翻炒、倒入酱油、倒入蚝油、料酒、少许冰糖翻炒上色 。
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7、转到砂锅里,加水没过食材表面,大火烧开,加入干辣椒、五香粉、八角、花椒 。
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8、中间加入泡好的粉条,小火炖至收汁即可 。
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三、干葫芦条炖肉 。
1、准备食材：五花肉、柠檬叶、耗油、八角、清水、姜片、酱油、盐、辣椒干、料酒、油 。
2、五花肉洗净,焯水沥干,切成小方块儿备用 。
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3、干的葫芦条,用水泡发,切段 。
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4、干豆角,用水泡发,切段 。
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5、热锅下油,放入姜片爆香,倒入五花肉翻炒 。
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6、待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀 。
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