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【金城江区美食】金城江区美食有生炒牛杂、豆腐圆、烤香猪、五色饭、明水开口笑等 。
1、生炒牛杂：以黄牛肉、牛肛脑、牛百叶为主料,猛火烹饪而成,味道鲜嫩、脆口,让人回味无穷 。
2、豆腐圆：是当地每逢佳节或婚宴,必不可少的佳肴,以豆腐、鱼肉、花生、猪肉为主料制成,形似桔子,象征吉庆团圆 。
3、烤香猪：选取大小适中的香猪,宰杀褪毛取肉脏后,加调料腌50分钟,用粘土调成稠糊状将仔香猪包起来投入大火中烧,待皮脆肉熟后取出开泥壳,抹上香油即成,皮脆肉嫩,色香味俱佳 。
4、五色饭：因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,每年农历三月初三或清明节节,广西各族人普遍制作五色糯米饭,将其看作吉祥如意、五谷丰登的象征 。
5、明水开口笑：以面粉、花生油、蜜枣、鸡蛋、白糖为主料炸制而成,因其周身开裂如同咧嘴笑而得名,香甜可口、酥脆醇香 。
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