青梅露有泡沫怎么办 _知识分享

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【青梅露有泡沫怎么办】将青梅露放入冰箱中即可去除泡沫。如起泡严重则需要先冷冻24小时,再放进冰箱中。青梅露起泡是正常现象,说明青梅在其中发酵。只需及时处理即可,否则会影响后续的泡制,使泡好的青梅露缺失口感。
青梅露：
也称青梅酒。青梅果实营养丰富,口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素,属强碱性生理果品。
青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安五年,刘备“学圃于许田,以为韬晦之计”,曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄,青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。
青梅酒不是一个新品类,在中国云南、广东、福建等地,土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史,日韩等国也有饮用青梅酒的习惯。青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：
一种是浸泡青梅酒,以广东、浙江、江苏的部分地区为代表,采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果,部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型。

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