低筋面粉最简单能做啥 _知识分享

【低筋面粉最简单能做啥】

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一、葱油花卷。准备食材：低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。
香葱切末。碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。
案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。

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刷油，倒入葱末，摊匀，对叠，切段，两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时。

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锅中隔水，大火蒸15分钟。取出装盘即可食用。

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二、鸭蛋戚风蛋糕。准备食材：低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸭蛋。
首先将适量鸭蛋打散，放入适量牛奶、适量白砂糖、适量低筋面粉、混合均匀，摇晃出气泡。

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紧接着将其倒进纸杯。

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然后放入烤箱。

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再之后挤上奶油。

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最后放上自己喜欢的水果即可。

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三、酸奶蛋糕。准备食材：酸奶68克、低筋面粉60克、细砂糖14克、细砂糖30克、玉米油20克、鸡蛋3个、柠檬汁2～3滴。
酸奶、玉米油、细砂糖14克“z”字行搅拌乳化。

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过筛好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字搅拌均匀，不用搅太久。

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倒入三个蛋黄搅拌酸奶。

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蛋白滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打之干性。

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先挖三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面翻拌均匀，再把全部蛋黄糊加到蛋白里面翻拌均匀。

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把蛋糕糊倒入模具震出大气泡，盖上保鲜膜扎几个小孔。

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水烧开转中小火放蛋糕糊蒸30分钟左右，关火再焖5分钟，出锅就可以吃了。

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