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【艾糍要蒸多少分钟】艾糍要蒸15-20分钟,因为艾团大,蒸熟所需时间比较长 。艾糍又名青团,自古是祭祀供品,逐渐演化为粤北客家人一道传统的清明应节美食,是传统的小吃 。每到春季,艾草鲜嫩,绿色的叶子盘旋而上 。客家人会采下鲜嫩的艾叶,回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏,在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟,就成了非常有名的客家美食艾糍 。2021年,仁化艾糍制作技艺被列入韶关市第八批非物质文化遗产名录 。
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