【苔条是什么】
文章插图
苔条又名条浒苔,油炸菜品名,以我国东海沿岸夏季产水生绿藻类植物为原料,加拌料豆腐、洋葱、青红大辣椒,以面粉、海带菜高汤、鸡蛋为调料,以调味盐、胡椒粉为调料,油炸而成 。条浒苔本是沿海人民常采食或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存 。作为油炸菜品,条浒苔含有碘,豆腐含有蛋白质和无机物,两种材料搭配,可以互相补充营养成分 。
苔条形态
藻体管状中空,分枝细长众多,主杆不明显 。藻体绿色,膜质,高20、30厘米,可达80厘米,鲜藻鲜绿色,干后暗绿色,浓绿色 。苔条无根无茎亦无叶片,只有许多柔软的丝状体,又细又长,好像一蓬乱七八糟的丝线 。虽然苔条的丝状体像头发一样细,可若把它们剖开放到显微镜下观察,里面竟是空心的 。苔条的一生变化很大 。小时候,小苔条都有一个固着器紧紧抓住岩石,这种固着器很重要,因为苔条常常生长在沿海岸边的潮间带地区,每天涨潮时海水会把小苔条全部淹没,到退潮后才重新露出水面,小苔条有了固着器就不怕海潮冲击了 。随着苔条慢慢长大,它的固着器逐渐消失,只能在水面上自由漂浮 。
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