文章插图
1、将苦菜择好洗净,开水焯,再放入水中浸泡 。
2、将浸好的苦菜捏成团,挤去水分,剁成馅,将韭菜切细拌入 。
3、加入炒好的鸡蛋,放入各种调味料,搅拌均匀即可 。
【苦菜素饺子怎么做好吃】饺子由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名娇耳,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明,最初作为药用 。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品 。有一句民谚叫大寒小寒,吃饺子过年,饺子多用面皮包馅水煮而成 。

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