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【吃拿破仑蛋糕为什么要敲一下】吃拿破仑蛋糕要敲一下是为了让蛋糕更好地从盒子里拿出来,如果不敲一下,可能会有部分固体粘连的盒子上 。拿破仑蛋糕有一千层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥 。拿破仑蛋糕造价不菲,不但使用了繁杂的起酥工艺,而且酥皮之间的夹层丰富,不仅有鲜奶油,还有吉士酱 。法国经典甜品拿破仑蛋糕由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身 。拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺 。要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感 。
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