包子怎么赶皮 _知识分享

文章插图
1、拿出面剂子,将面剂子周身沾满干面粉。
【包子怎么赶皮】2、用手将面剂子按压扁,形状贴近圆形。
3、左右捏着厚面饼一端,右手持擀面杖,用擀面杖沿着一个方向擀压面剂子。
4、再把厚的面饼往顺时针方向转一下,继续擀,擀至面皮中间厚四周薄即可。
包子,本称馒头,别称笼饼,相传是为诸葛亮发明,清代后方由馒头分出,是一种饱腹感很强的主食,是中国传统食品,并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子一词最早出现自宋代,此前主要被称为馒头。传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史,至少可追溯到战国时期,彼时称为蒸饼。

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