文章插图
鱼香叶又叫鱼桂叶 。一年生蒿科植物,株高1米左右,茎叶散发轻微鱼香味道,与鱼类配合烹饪效果绝佳,繁殖方式是用果实种子繁殖,也可用根部分株繁殖 。此物分布于湖北等地 。与大叶清化桂叶子极为类似,和锡兰桂叶子形状也很相似,但略小于且薄于锡兰桂 。采集时将树枝带叶折下,新鲜时或晾干后都可用作香料 。
【鱼香叶又叫什么】鱼香叶：
新鲜时或晾干后都可用做香料 。是烹饪各种鱼时最合适的香料 。此植物仅分布于湖南中西部山林中,不开花不结果,只可采用无性繁殖的方式进行繁殖,且移栽成活率低,故较为珍贵,是在梅山文化覆及的湖南隆回、新化等地烹饪各种鱼类时必添加的香料,因此被当地人们称之为鱼香叶 。在湖南新化紫鹊界梯田、湖南隆回虎形山花瑶等地旅游时,当地菜肴中常能见到这种香料 。最典型的是添加鱼香叶煮成的鱼冻,是当地过年时每家必备的一道菜 。此外,鱼香叶可以在加工米粉时添加于其中,磨出的米粉风味独特,也常见于湖南隆回、新化等地 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：