可以生吃 。莴笋本身有一层厚厚的皮,吃的时候剥掉就可以吃了 。生莴笋茎嫩翠绿 , 营养价值含量高,味道鲜美甘甜,吃起来口感脆爽 , 生吃的做法通常会用来做凉拌或者沙拉 。
莴笋怎么挑选
![莴笋可以生吃吗](http://img.liaoninglong.com/231225/2321405396-0.jpg)
文章插图
看表皮的颜色,最好选择表皮为偏白色的 , 这种莴笋通常水分足,吃起来比较新鲜甘甜脆口 。
【莴笋可以生吃吗】 看叶子状态,叶子是否枯萎变黄 , 一般这样的都是放了比较久的,不够新鲜,口感也不好 。
捏一下,感受莴笋的硬度,越硬的莴笋通常比较新鲜,如果手感已经软了的,有可能已经腐烂变质了 。
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