文章插图
1、买回来的芦苇芽清洗干净后,最好再漂水几次,浸泡一天,以去除涩味 。
2、浸泡好后,捞出沥干水分 。腊肉切薄片 。
3、锅中倒入少量油开大火烧热后转小火,放入肉片煸炒至透明色 。
4、倒入芦苇芽翻炒几分钟,倒入生抽,放入少量盐翻炒约两分钟 。
5、再放入剪成段的干辣椒翻炒均匀,放入半碗水,大火烧开后转小火焖制 。
【芦苇嫩芽的吃法】6、等到没有汤汁时关火,撒上葱花即可出锅 。

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