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【牛排分类等级划分】澳洲牛排等级分为9级,从M1到M9,M9级为最高级别 。日本牛排分A1至A5的分类法,最高级为A5 。牛排含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分 。牛排是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一 。牛排的烹调方法以煎和烤制为主,牛排是西方传统饮食,国内做牛排要明白中西差异,最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同,而导致的肉质有根本上的区别 。牛排有别于其他大部分熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排最为考验厨师的手艺,可以以个人喜好调较生熟程度 。
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