【炸鱼怎么裹面粉不掉】

文章插图
1、带鱼洗净,切段,控干水分,并用厨房吸油纸吸干水分 。
2、薄薄的裹一层面粉,要把多余的面粉抖掉 。
3、炸的时候可以放在一个大漏勺里,让鱼和锅底不接触,这样炸出来的鱼都不会掉皮 。
炸鱼时,要注意安全,油锅不要过热,注意控制火候 。在小黄鱼放入过后第一面要在微黄时翻面,不要等到黄色深了再翻,那样就容易炸糊 。

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