临安花生笋干零食做法 _知识分享

文章插图
1、笋焯熟,取最下面老的一两节,切片装小段（大约3mm厚度）；
2、将切好的笋片放电饭锅里,放冰糖、话梅、4勺老抽、4勺生抽、辣椒、花椒、桂皮、一点点盐、一点点料酒,加水,漫过笋。
3、花生过水冲洗干净,放电饭锅里一起煮,大概1个小时,焖着,过夜最佳。
4、焖过夜的笋,把话梅挑出,一起晒笋跟花生,一天即可。
【临安花生笋干零食做法】笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C 。每100g鲜笋干含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

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