蛤蜊吐沙快的方法 _知识分享

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1、温水吐沙法：倒入五十度左右的温水,然后浸泡十分钟,温水会让蛤蜊加速吐沙。
2、白酒：蛤蜊买回家后,就用清水泡着注意水面要没过花甲,然后倒入一瓶盖的白酒搅一下。
【蛤蜊吐沙快的方法】3、香油：在水中倒入几滴香油,再加入适量的食盐搅拌一下。
其他方法：1、将蛤蜊、田螺及蚌之类贝类动物的泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可；
2、把它们全部放进一个盆子里 ,然后在水里加一点菜油,被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水,加菜油,不要加太多,不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉。
3、焯水,这个方法是最直接的,最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法,鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。再用水冲洗,把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

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