文章插图
1、铁棍山药去皮、切片,隔水蒸熟 。
2、蒸熟的山药趁热加糖、薏米麦片,放入食品袋中,铺平整,用擀面杖反复碾压成细腻的泥状 。
【广式淮山薏米糕】3、用刮板把碾压好的山药泥刮入容器中,加入葡萄干、蔓越莓干等自己喜欢的干果 。
4、把葡萄干和山药薏米泥拌均匀,分成自己喜欢的大小,在表面沾上椰蓉,用模具压出漂亮的花纹即可 。
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