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生米粽子蒸或者煮都可以 。北方粽子是甜的,所以使用水煮较多 。南方粽子都是咸的,使用水煮或蒸都可以 。煮的受热更均匀,从便捷的角度,自家包的粽子、清水粽子使用水煮,超市买的速冻粽子、带馅料的粽子就用蒸锅蒸熟 。
【生米粽子用蒸还是煮】粽子又称粽籺,是中华民族传统节日端午节的食物之一,最初是用来祭祀祖先神灵的贡品,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的 。其主要材料是糯米、馅料,用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成,主要有尖角状、四角状等形状,以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。

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