雪蟹是什么意思 _知识分享

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【雪蟹是什么意思】雪蟹学名为灰眼雪蟹。俗名雪蟹、皮匠蟹（美国）、皇后蟹（加拿大和欧洲）个体大?。夯已垩┬?00—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。雪蟹主要产地：美国阿拉斯加。产地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸各?。┖捅碧窖螅ǘ砺匏乖抖⒚拦⒗辜印⑷毡颈焙５溃┑人蚓胁独?。质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%,活蟹到熟蟹肉17% 。
资源：
雪蟹是种源相近的灰眼雪蟹和红眼雪蟹市场行销用的俗名。在阿拉斯加,这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹灰眼雪蟹是目前最大的蟹类资源,在北大西洋和北太平洋水域均有捕捞。在加拿大,这种蟹只在大西洋沿岸水域捕捞,又称为皇后蟹。在阿拉斯加,这种蟹只在白令海水域捕捞。灰眼雪蟹是两种雪蟹中较小的一种,平均重量为1公斤。在多数年份里,阿拉斯加灰眼雪蟹捕捞季节始自1月,但可因冰期状况而推迟。根据捕捞配额,捕捞季节可持续两周至三个月不等。红眼雪蟹产量通常不到阿拉斯加雪蟹总产量的10% 。与灰眼雪蟹不同,红眼雪蟹只见于北太平洋水域。红眼雪蟹个体大小约为灰眼雪蟹的两倍。

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