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【吃乌米饭的寓意】吃乌米饭寓意着打田栽秧、一年丰熟的开始,吃乌米饭还能保佑人们身强体壮,更有气力进行农事劳作,且百病不生 。乌米饭是江南人喜欢吃的黑色的糯米蒸饭,是用乌饭树的叶子汁,浸泡糯米蒸制而成 。
乌米饭原为中国民间节日食品,唐代即有 。江苏和安徽一带每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗 。乌米饭主要是用一种特殊的糯米制作而成的米饭,里面含有大量的淀粉、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维,还含有的维生素b、维生素e等营养成分,除此之外钙离子、铁离子、钾离子等矿物质含量也非常的丰富 。适量的吃一些乌米饭,可以有效的增加身体所需要的糖分,为新陈代谢提供能量,并且可以有一定的抗氧化功效,能够降低皮肤和身体的衰老,增强机体免疫力 。
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