油蛤怎么保存 _知识分享

【油蛤怎么保存】

文章插图
1、短期保存：如果是存放几个小时,放在阴凉处即可。
2、冷藏保存：油蛤用保鲜膜包裹,再放到冷藏室,可保存两到三天,注意冷藏时间不能太长。
3、冷冻保存：油蛤用保鲜膜包裹,放入冷冻室,可保存一到两周,应及时吃完,不可冷冻过长时间。
油蛤
是贝类中蛤蜊的一种,壳有花纹、光滑,油光发亮的,大约因此名字里有了个油字。不过其他地方似乎叫法不一样。在上海称为腰蛤。油蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。许多贝类也具上述特点。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉。油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。油蛤味道鲜美,脆嫩香甜,营养丰富,适合煲汤也适合清炒。

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