老边饺子的创始人叫边福，他的儿子子承父业，并将老边饺子进行技术升级，将普通的煸馅改为汤煸馅，使之松散易嚼 ， 味道鲜美 ， 形成了独具一格的特有风味 。从此老边饺子一炮打响 ， 成了众人皆知的美食 。
老边饺子的由来
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老边饺子是辽宁省沈阳市的传统特色名菜 ， 也是沈阳特产，该菜品历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史 。
老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究 ， 制作精细，造型别致 ， 口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮 。
【老边饺子的由来】 老边饺子由于皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好 ， 浓郁不腻，因此，凡远近来沈客人，都愿品尝 。
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