荷包蛋怎么煎不散 _知识分享

想要煎荷包蛋不散，可以将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开蛋壳连蛋清带蛋黄放进锅中，这样可以得到一个完整的荷包蛋，并且不会糊锅底。煎蛋时，如果蛋白部分已变硬，可加入适量热水，用文火煎至蛋黄成熟，防止蛋黄焦硬。
荷包蛋怎么煎不散

文章插图
煎荷包蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，待鸡蛋慢慢变熟，则外观美，不粘锅。
【荷包蛋怎么煎不散】 煎荷包蛋时，在热油中撒点面粉，会把蛋煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：