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龙吟草莓是由日本知名米其林三星餐厅“龙吟”发明的,号称“史上加工程序最复杂”的甜点 。龙吟草莓的原材料是精选大草莓,最重要的因素并非草莓大小,而是新鲜的口感和沁人心脾、酸甜的草莓口味,如果买到的草莓不能够超酸甜,那至少要保证足够酸,因为后期可以通过加糖来调节甜度 。这道美食的食用秘诀之一是现做现吃,需要刚刚从液氮中取出的冰淇淋霜,在品尝的时候,口感是冷、酸、甜、脆的感觉 。
【龙吟草莓谁发明的】甜品,也叫甜点,是一个很广的概念,种类繁多,大致可以分为中式甜品和西式甜品 。

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