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饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创 。饺子由馄饨演变而来 。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,元代、明代称为“扁食”；清朝则称为“饺子” 。
三国时期,饺子已经成为一种食品,被称为月牙馄饨 。魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品 。据三国时期魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品,和饺子形状基本类似 。
【冬至吃饺子与谁有关】饺子在宋代的时候,传入蒙古 。饺子传到了蒙古,饺子在蒙古语中读音类似于匾食 。随着蒙古帝国的征伐,扁食也传到了世界各地 。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种 。
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