鱼放冰箱冷藏可以放多久 _知识分享

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鱼放冰箱冷藏可以放5-7天。将鱼掏空内脏后,浸泡在盐水中冷藏,可以存放5-7天。鱼肉富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐以及维生素A、维生素D、B族维生素等。食用可为人体补充一定营养。
鱼的保鲜方法：
1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛）,或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水（80--90度）中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
4、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2--3天。
【鱼放冰箱冷藏可以放多久】5、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。

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