李斯特菌存在哪些食物 _知识分享

【李斯特菌存在哪些食物】

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李斯特菌存在的食物有牛奶、肉、冰淇淋、海鲜等。李斯特菌又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌,是一种兼性厌氧细菌,为李斯特菌症的病原体。李斯特菌是革兰氏阳性菌,属厚壁菌门,它主要以食物为传染媒介,是食源性病原体之一。
李斯特菌：
李斯特氏菌广泛分布在自然界中,在腐烂的植物、土壤、动物粪便、污水、青贮饲料和水中均可找到其踪迹。总体上说,李斯特氏菌可能存在于有乳酸菌、索丝菌和一些棒状杆菌生活的地方。单核细胞增生李斯特氏菌和英诺克李斯特氏菌是经常发现的菌种,而西尔李斯特氏菌仅在一份样品中被发现。在这个研究中,44%的发霉的青贮饲料和22.2%的大捆的青贮饲料中发现了单核细胞增生李斯特氏菌和英诺克李斯特氏菌。在丹麦,75个青贮饲料样品中的15%呈单核细胞增生李斯特氏菌阳性,75个母牛的粪便样品中52%含该菌。在pH值高于和低于4.5的青贮饲料中均发现单核细胞增生李斯特氏菌。

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