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【鸭脚包蒸多久才熟】鸭脚包蒸30分钟左右便熟 。建议使用高压锅蒸,速度较快 。鸭脚包无需清洗,蒸至鸭脚跟腱处断开,即可装盘食用 。如果鸭脚包放的时间久,蒸出来就会变硬,可以在蒸之前用清水泡15分钟左右,切记不可久泡 。蒸熟的水阳鸭脚包风味独特、香气四溢、肉美而鲜、骨酥而脆,咬起来筋斗而生津 。
鸭脚包是安徽宣城著名的小吃,起源于上世纪30年代末水阳钱文纪板鸭店的水阳鸭脚包、鸭翅膀,直到改革开放后,才有了它蓬勃发展的新天地 。采用特殊工艺腌制的鸭脚,每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心,外用特殊腌制的鸭肠缠绕 。它外观呈琥珀色,晶莹剔透,光泽鲜亮,蒸熟即可食用 。
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