【碱是什么】 碱是一种无机化合物，在酸碱电离理论中，指的是水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根的化合物，按照一个碱分子电离出氢氧根离子可以分为一元碱、二元碱、多元碱，按照用途可分为工业碱、食用碱等等 。
碱和小苏打一样吗
文章插图
碱和小苏打不一样，两者在化学性质、学名、呈现的形态、味道气味以及碱性程度等方面都有不同 。
碱的学名为碳酸钠 ， 小苏打的学名为碳酸氢钠，而且碱大多情况下呈现粉末状，小苏打则是微晶状 。
小苏打呈弱碱性，属于一种在食品加工中广泛应用的膨松剂 ， 通常用于生产饼干、面包等等 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：