椴树蜜是热性还是凉性 _知识分享

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椴树蜜既不是热性也不是凉性,而是温性。椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色,黏稠透明,有油脂的光泽。较易结晶,结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。这是蜂蜜的自然现象,对质量无任何影响,食用时可用温开水冲泡。花香味相对于别的蜜种较淡,并且会有微酸味,味道甜润适口,营养价值高,易被肠胃吸收。
蜂蜜结晶：
蜂蜜的结晶是一种物理现象,蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此,在较低的温度下,放置一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶。
【椴树蜜是热性还是凉性】由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程,必须要在一定的温度下（13-14℃）,如果温度过高,溶解度增高,结晶溶解；温度过低便蜂蜜的黏性增大,不易使结晶聚集。结晶还要有结晶核,结晶核的多少也决定了结晶的程度。蜂蜜结晶还与蜂蜜的蜜源有关,如椴树蜜易结晶,洋槐蜜不易结晶,与含水量也有一定的关系。

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