抛光大米和不抛光大米有什么区别 _知识分享

文章插图
1、营养价值不同：抛光米在进行抛光工艺的同时，也会流失掉一部分营养价值，因此，抛光米不如不抛光米有营养。
2、颜色外观不同：抛光米的颗粒光滑圆润，颜色为淡黄色，不抛光米的颜色为米白色。
3、价格不同：抛光米的价格比较高，而不抛光米要便宜一些。
大米：
【抛光大米和不抛光大米有什么区别】亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：