醉蟹的保质期是多久

【醉蟹的保质期是多久】

醉蟹的保质期是多久

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视情况而定 。如果醉蟹是密封冷冻保存,在零下18摄氏度环境中,保质期可以达到半年及其以上;如果醉蟹采用冷藏 , 在未开封的情况下可以保存1个月,开封后只能保存3-5天 。
醉蟹:
醉蟹是江苏里下河地区的传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴 。醉蟹以螃蟹为制作原料,加以米酒、香料、精盐等醉制而成,口味咸鲜适中,芳香无腥,蟹味鲜美。醉蟹为江苏兴化市的传统名产 , 历史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄,故人称中庄醉蟹 。这种醉蟹,色如鲜蟹 , 放在盘中,栩栩如生;其肉质细嫩 , 味道鲜美,且酒香浓郁 , 香中带甜,营养丰富 。醉蟹是在此基础上改良而成,经选蟹、养蟹、制 卤、浸泡、酸制等工序精制,讲究制作周期、食用时期 。具有清香肉活、味鲜吊舌的特点 。


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