醉蟹的保质期是多久 _知识分享

【醉蟹的保质期是多久】

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视情况而定。如果醉蟹是密封冷冻保存，在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年及其以上；如果醉蟹采用冷藏，在未开封的情况下可以保存1个月，开封后只能保存3-5天。
醉蟹：
醉蟹是江苏里下河地区的传统名菜，也是江南地区普遍流行的美味佳肴。醉蟹以螃蟹为制作原料，加以米酒、香料、精盐等醉制而成，口味咸鲜适中，芳香无腥，蟹味鲜美。醉蟹为江苏兴化市的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄，故人称中庄醉蟹。这种醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。醉蟹是在此基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期。具有清香肉活、味鲜吊舌的特点。

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