美宜佳进军上海一年：对标日系便利店，开店成本翻倍，升级鲜食及供应链( 三 ) _美宜佳

据美宜佳官方表述，“除了招牌上的三个字全家便利店利润，展现在江浙沪地区消费者面前的，已然是一个全新的美宜佳便利店。向上可与日资便利系统竞争，向下可以快速渠道下沉，满足不同商圈的需求。”
其门店店铺在结合美观度、消费场景、购物体验、的基础上，从硬件设备、整体色调、服务优化等板块全面调整。例如根据消费结构设计店铺布局，根据消费动线规划品类陈列，增强消费者购物体验感；产品结构上，实施单品管理，建立相对齐全的产品结构。
同时，美宜佳也在提升其人员储备及平均素质水平。根据其近期发布的采购、品牌、鲜食管理、人力资源、运营管理、战略管理等职位管理培训生来看，均要求本科以上学历。要知道，从行业大背景来看，便利店等业态的员工平均学历水平在高中以上。
一线市场难攻
低线市场竞争加剧
可以说，美宜佳是在借区域扩张完成一次全面升级。美宜佳总公司董事长张国衡也在《美宜佳2020年发展思路》中表示，“未来很远，美宜佳将树立再度创业，再次出发的信念，与门店、与员工深化共生、共享、共赢的伙伴关系，迎接新一轮的赛跑。”
美宜佳想“再度创业、再次出发”，进攻上海就成为关键节点。因此美宜佳要与罗森、全家、7-Eleven等日资便利店品牌及可德、好的等多家上海本土便利店企业同台竞争。而美宜佳当前策略，是对标日资品牌，提升运营及开店标准，相当于在上海区域放弃此前松散型加盟优势，重新塑造竞争力。
这说明至少就当前来说，一线市场仍然是高标准化连锁便利店品牌的天下，而注重性价比的松散型连锁便利店，一时间也难以取代当地夫妻老婆店。那么、区域便利店要想扩张至上海等一线城市，就需要在“别人”的地盘，向“别人”的优势发起挑战，可以说难度不小。
“要么是在商品品类上快速迭代出差异化竞争力，比如说和日资品牌等同，甚至更好的鲜食品类，顾客体验、和增值服务；要么是快速布点，占领消费者心智，用规模优势撕开一个口子，然后再谈未来竞争。毕竟对于连锁便利店来说，前期加盟费实际上对总部的盈利作用不大。能不能盈利，要靠后面的物流、商品供应费用。”一位便利店创始人向《第三只眼看零售》分析称。
一方面是上海等一线城市本地化品牌占据“易守难攻”的优势；另一方面则是一线品牌也在对外扩张，加速布局全国市场。这意味着低线市场的便利店竞争将更加激烈。比如说罗森、7-Eleven均表示将在2020年加速扩张，拓展新省份，连成全国版图。这是不是对区域品牌的降维打击，目前还未可知。但在分流消费者、加盟者等方面，必然造成影响。
这意味着，便利店品牌必须要从商品、服务等方面塑造出差异化竞争力，并且提升消费者认知。例如上海一位消费者举例称，“提起全家我会想到盒饭，罗森会想到甜品还有动漫IP，但提起7-Eleven好像跟另外两家没有太大区别。”
“未来连锁化便利店一定会出现真正意义上的全国性品牌，区别或在于定位不同。所以如果美宜佳能成功布局，也是为我们提供了可参考依据。个人认为成功几率不小。”广东一位便利店高管表示。【完】

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