下饭菜都有什么菜 _知识分享

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【下饭菜都有什么菜】糖醋蒜、榨菜、嗦螺、咸菜疙瘩、鱼香肉丝、小炒肉、酸辣土豆丝等。
1、糖醋蒜：江南及北方地区的传统小吃。有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素。
2、榨菜：最初的榨菜始见于中国重庆涪陵，加工时需用压榨法榨出菜中水分。工艺独特、配料考究、鲜香脆嫩、回味悠长。
3、嗦螺：湖南小吃，味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出。
4、咸菜疙瘩：深受东北人的喜爱，用芥菜制作而成，浓重而又独特的风味，以及特殊的口感让人欲罢不能。
5、鱼香肉丝：是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，咸鲜酸甜兼备、葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
6、小炒肉：是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香、口味滑嫩。制作原料主要是五花肉、青椒、红椒等。
7、酸辣土豆丝：是用土豆、辣椒、白醋、葱等制作而成的菜肴，色泽光亮、酸辣可口。

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