【竹笋可以生吃吗】
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竹笋没有能够熟吃 。竹笋外露年夜质草酸，会影响人体对钙的吸取以及使用，为防其弊?。谑秤盟袷泵挥幸耸斐裕?应将它烧生煮透，将草酸往掉；若用笋片、笋丁浑炒，或者作凉拌竹笋等 ， 也要先把笋用合火焯烫五~十分钟，而后再配别的食品炒食 。如许既否果低温分化年夜局部草酸加长其弊，又能使菜肴无涩感 ， 滋味更陈美 。
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