米麻薯是啥 _知识分享

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【米麻薯是啥】米麻薯是指麻糍，一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑。麻糍是浙江省、福建闽南地区和江西省等地的一种应节传统名点，其种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感。成品洁白如雪、光滑细腻、不粘碗，是老小皆宜的食品。
麻糍由来：
糯米做的叫麻糍，以晚米做的称年糕。清明做麻糍，过年做年糕，这是新昌民间流传至今的风俗习惯。过去，清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯。轮到作祭主的必须预先作好准备，待祭扫分，在坟坛前当场按人分麻糍。民间所讲的“清明拿麻糍，见人头分麻糍”之说或出于此。在新昌还有清明送麻糍的习惯，是两家联姻后嫁娶前的一种礼仪。

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