蛤蟆吐蜜是什么东西


蛤蟆吐蜜是什么东西

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【蛤蟆吐蜜是什么东西】蛤蟆吐蜜是天津传统小吃,早先它并不是小吃类,而是更高级的“小货儿”类 。属于天津非物质文化遗产 。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时,追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带,就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂 。刘家人见到这种饼子后,萌生出制作一种既便于携带,又口感上佳的面食的想法 。经过几代人的不断探索 , 刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的“蛤蟆吐蜜”,并将之完整地传承下来 。


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