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1、乳酪是指奶酪（奶造品） 。又名湿酪，是一种收酵的牛奶造品 ， 其性子取罕见的酸牛奶有类似的地方，皆是经由过程收酵历程来造做的，也皆露有能够保健的乳酸菌，可是奶酪的淡度比酸奶更下，远似固体食品，养分代价也果此加倍歉富 。
【乳酪是什么】二、每一千克奶酪造品皆是由十千克的牛奶稀释而成，露有歉富的卵白量、钙、脂肪、磷以及维熟艳等养分成份，是杂人造的食物 。便工艺而言，奶酪是收酵的牛奶；便养分而言，奶酪是稀释的牛奶 。

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