老式硬脆沙琪玛叫琪玛酥，又名起马酥 ， 是一种面制食品，样式与现在流行的沙琪玛一样，但口感要比沙琪玛“硬”、“脆”，主要流行与八九十年代 ， 由于时代的变迁，现在渐渐开始销声匿迹 。
沙琪玛
文章插图
沙琪玛也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语的音译，香港称之为“马仔”，是一种满族特色甜味糕点
沙琪玛源于清代关外三陵的祭品 ， 满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一 ， 是当时重要的小吃 。
【老式硬脆沙琪玛叫什么】 1644年清朝入关改元顺治后，沙琪玛被满族人从东北带入了北京，自此以后便开始在北京流行 。
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