碎燕和燕盏的营养一样吗 _知识分享

不一样。碎燕主要是指块条状的燕窝，价格较低，质量一般，口感和营养价值都比燕盏差，且容易炖煮过烂。而高品质的燕盏盏形饱满厚实，色泽天然，纹理清晰，口感好，营养价值比碎燕丰富。
燕盏简介

文章插图
燕盏是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后售卖。盏形是天然取出，所以形状大小有差别。
燕盏保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏(半月型)和三角盏(在墙角或拐弯处筑的巢) 。一般平盏的价格偏高，三角盏次之。
【碎燕和燕盏的营养一样吗】 燕盏：做成鲍鱼壳形状的燕窝(燕子的唾液) 。从营养价值上看，燕条和燕盏的差别不大。燕盏的泡发率为7-10倍。

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