【牛河是啥做的】

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1、湿炒牛河是广东菜色的一种 ， 以豆芽、河粉、牛肉等炒成 。牛河是广东省闻名的汉族特点小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇 。牛河是广东人的喊法，牛指牛肉 ， 河指河粉 。
二、湿炒牛河的次要资料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇 。通常煮法是搁汤 ， 或者炒造 。炒造则分为减进茨汁的干炒，以及没有减茨汁的湿炒 。湿炒牛河的造法是先把老牛肉炒至半生 。而后高油 ， 炒喷鼻豆芽及洋葱，高河粉快炒 ， 减进酱油及生油，最初搁进牛肉炒匀 。

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