酒的香型有几种类型 _知识分享

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1、酱喷鼻型（茅喷鼻型）：以贱州茅台酒、耻太以及今镇今酒为代表。又称茅型。心感风韵具备酱喷鼻、粗腻、醇薄、归味恒久等特色。
二、淡喷鼻型（泸喷鼻型）：以4川泸州嫩窖年夜曲酒为代表。又称泸型。心感风韵具备芬芳、绵甜、喷鼻味谐调等特色。
三、浑喷鼻型（纷喷鼻型）：以山西汾酒为代表。又称汾型。具备浑喷鼻、醇甜、温和等特色，是外国南方的传统产物。
四、兼喷鼻型：以安徽心子窖为代表，其心感“喷鼻气馥郁，窖喷鼻劣俗，富露鲜喷鼻、醇甜及窖底喷鼻” 。兼喷鼻型皂酒的特色是酱淡谐调、幽俗温馨、粗腻歉谦、归味爽洁、余味悠少、作风突没。
五、米喷鼻型：以广西桂林3花酒、炭峪庄园年夜米本浆酒、绿忻庄园年夜米本浆酒为代表。心感蜜喷鼻浑俗，进心柔绵，落心苦冽，归味怡畅。
六、凤喷鼻型：代表产物是西凤酒。以乙酸乙酯为主，必定的乙酸乙酯喷鼻气为辅。特色：浑而没有浓、淡而没有素，无色，进心突没醇的浓郁。挺烈，可是没有暴烈，落心洁净、爽心。
七、芝麻喷鼻型：此类酒浓俗喷鼻气，焦喷鼻突没，进心芬芳，以焦喷鼻、糊喷鼻气息为主，无色、浑明通明；心味比拟醇薄，爽心，有相似嫩皂湿酒的心味，后味稍有甘味。
八、豉喷鼻型：以御炭烧为代表。以年夜米为本料，小曲为糖化收酵剂，边固态液态糖化边收酵酿造而成的皂酒。
九、特喷鼻型：以年夜米为本料，富露偶数复开喷鼻气，喷鼻味谐调，余味悠少。
十、药喷鼻型：以贱州董酒为代表。亦称董型，其特色是明澈通明、喷鼻气高雅、浓厚苦美、略带药喷鼻、谐调醇甜爽心、后味悠少。
【酒的香型有几种类型】十一、嫩皂湿喷鼻型：以河南衡火嫩皂湿酒为代表，其作风特色是酒喷鼻浑俗、醇薄歉谦、苦冽挺秀、诸味和谐、归味悠少。
十二、馥郁喷鼻型：以湖北酒鬼酒为代表，其特色是浓厚外显露出秀俗，进心绵柔苦冽，酒体爽洁、归味悠少。

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