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猪身上木肠是苦肠,是一种食品 , 常用作炒菜 。一般称为肠皮,是猪小肠的一种附产品 。猪的苦肠是猪的小肠中靠后的一段,因为小肠是主要的消化吸收场所,里面有胆囊分泌的胆汁 , 胰腺分泌的胰液、肠液,而胆汁中的胆盐都具有苦味,所以俗称“苦肠” 。
【猪身上木肠是什么东西】猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜,也是古杂食类哺乳动物,主要分为家猪和野猪 。猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同;通常以耳大 , 头长,四肢短小,鼻直,身体肥壮,腰背窄为主要形体特征 。毛发较粗硬 , 毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色 。
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