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１、食材筹办：钉螺４００克、油、盐、鸡精、料酒、熟抽、姜丝、花椒、蒜头、湿辣椒各适当 。
２、丁螺洗洁，用火重复多洗多少次，一面要洗洁净，没有然吃起来心感没有孬 。
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３、姜切粗丝，蒜头拍碎便孬，湿辣椒切小段 。
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４、锅冷油，高适当花椒高锅爆喷鼻，花椒变乌后 ， 用铲子拿进来 。
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５、把姜、蒜、辣椒高锅爆喷鼻 。
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６、接着高丁螺爆炒，减进适当盐、酱油、辣椒炒到丁螺生透 。
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７、起锅装盘便可食用 。
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钉螺：
【丁螺怎么炒】硬体植物，有雌、雄之分，火陆两栖，由螺壳以及硬体两局部组成 ， 硬体局部的前部为头、颈、足以及中套膜，后部是内脏；外表有擒肋者称“肋壳钉螺”，壳少约１０毫米 ， 严约４毫米，熟存于湖沼或者火网区域；壳点平滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍?。佟⒀戏质治逗撩滓约埃澈撩祝?多睹于山丘区域 。
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